Perilla-Shiso

Die Pflanze Perilla frutescens ist insbesondere durch ihre Verwendung in der japanischen Küche bekannt, dort unter den Namen Shiso. Aber auch in anderen asiatischen Ländern ist Perilla ein wichtiges Gewürz. Neben den würzigen Blättern, werden auch die aromatischen Samen verwendet. Bei uns war die Art lange Zeit nur es Zierpflanze bekannt, dabei bereitet sie beides: Augen- und Gaumenfreude. Die Anzucht der Pflanzen gelingt leicht.