Lathyrus ‚Midnight‘ ist eine Wickenauslese auf dunkle, große Blüten. Diese großen Blüten tendieren dazu leicht zweifarbig zu sein. So ist die Fahne der Blüte schwarzrot, das Schiffchen dagegen schwarzviolett. Die Blüten erscheinen von Juni bis September und wird Verblühtes herausgeschnitten, hält die Blütezeit noch länger an. Als Schnittblumen machen sie sich gut in der Vase und verbreiten auch dort ihren bekannten kühl-blumigen Duft.