Eryngium giganteum ‚Miss Willmotts Ghost’, ist eine unglaublich schöne Zweijährige, die über Monate mit großen bizarren weißgrauen Blüten verziert ist. Die Blüten die durch einen stahlblauen Hauch metallisch wirken sind sehr starr und geben Pflanzungen Struktur. Die Blüten sind bis zum Herbst schön und sorgen so für eine Selbstaussaat und damit zur Erhaltung, denn diese Art stirbt nach der Blüte ab. Aber keine Sorge, im nächsten Jahr erscheinen Sämlinge, welche kleine grüne Rosetten formen, die dann im folgenden Jahr wieder blühen. Eryngium ,Miss Willmott‘s Ghost’ wird 60-80 cm hoch und passt schön zu Salvia verticillata ,Purple Rain‘.