Eine spannende Salbeisorte, die wahrscheinlich aus Salvia leucantha und Salvia chiapensis entstanden ist. Es gibt noch eine sehr ähnliche Sorte, welche der gleichen Kreuzung entsprang und die unter dem Namen ‚Waverly’ verbreitet wird. Es sind zwar sehr ähnliche aber unterschiedliche Pflanzen und ‚Phyllis Fancy’ erscheint noch etwas wüchsiger zu sein. Diese in Kalifornien entstandene Sorte bildet einen 130 cm breiten wie hohen Busch der zum Hochsommer hin mit langen elegant nach außen gebogenen Blütenrispen geschmückt ist. Die Blütenrispen sind bläulich getönt und tragen unzählige weißblaue Blütchen. Dieser Salbei muss weitestgehend frostfrei überwintert werden.